2023年03月16日
法国CAFA葡萄酒&烈酒学院（CAFA-FORMATIONS）成立于1986年。自2008年CAFA中国成立以来，得到了葡萄酒爱好者们的大力支持，CAFA人的队伍也在逐渐地壮大。CAFA是个大家庭，也是一个卧虎藏龙，人才辈出的地方。
为了让更多优秀的校友跃入大家的视野，我们推出了CAFA人物专栏。小伽也想通过CAFA人物专栏这样的一个窗口，把我们历届的优秀校友，杰出代表一一展示出来，将他们对葡萄酒的一些建树、一些理念分享给大家。也让大家走进CAFA人的世界~
今天做客我们CAFA人物专栏直播间的是CAFA新晋三级讲师——李杨。李杨老师常驻杭州地区，是CAFA中国人气讲师，授课学员众多，广受好评。
问：从一级二级再到三级cafa认证老师您最大的收获是什么？
我觉得最大的收获是懂得侍酒师和品酒师的相同点和异同点:
一级知道作为讲师如何将葡萄酒的知识贯穿于讲课的思维逻辑中，这是个刚开始将知识和讲课融合在一起，你会发现会和教不是一回事情，这点很重要，会是站在自己的立场出发的，而教要照顾学生的理解能力和思维能力。
二级让你接触到真正将葡萄酒理论知识和侍酒师知识和餐酒搭配的理念，因为我以前是教授英国WSET 葡萄酒和烈酒体系的课程，我觉得侍酒师除了品酒师的知识更多了餐酒搭配和侍酒的操作，这个是起源于爱美食的大国——法兰西，他们有着深厚侍酒文化的历史和优秀的法国大餐，当然在二级中我们将中国的八大菜肴和西餐如何搭配各种葡萄酒我们会细讲这款也是很吸引人的部分。
三级讲师我在学习的过程中花了很多时间和力气，去年我办了两次，三级的课程包括很多知识：各国类型的葡萄酒，侍酒师操作，餐酒搭配和酒单制作，葡萄酒采购和贸易，侍酒师顾问销售，烈酒和雪茄，另外我们还有咖啡的学习，大家在这些知识中找到规律和方法，我也学习到了讲课中将知识和实践经验联系在一起。
问：在cafa三级的授课中更想传递什么样的教学理念给学员？
在三级的授课中我们希望传递给学员们的是将书本上的知识和实践相联系，我们已经要学习看到菜肴马上反应搭配什么酒更合适，是否需要醒酒和侍酒温度，搭配什么酒杯，酒的哪些口感可以提升菜品哪些方面，如果自己开一家小酒馆，你是如何思考菜品和葡萄酒的选择，如果经营一家小酒馆或者餐厅怎样运用侍酒师顾问销售方法来经营，用知识和方法更好结合在一起这是我们要传递的理念给学员们。
问：现在越来愈多的人开始或即将更深层次的学习葡萄酒和侍酒师知识，您有什么建议给到这样的一些学员呢？
我希望大家是一步一个脚印往前学习，要有对学习的热爱和钻研，老师教授的学习方法可以借鉴和学习，另外自己要培养独立思考的能力，多看书多思考多和同学老师交流，葡萄酒是一个广博的世界，要多接触不同国家和产区的不同风格葡萄酒，不要跟风不要盲目追潮流，结合自身情况品酒和配餐。
问：什么时候开始接触CAFA侍酒师培训，有什么契机吗？
我在法国留学和工作生活长达八年时间，我很喜欢欧洲的文化底蕴和历史沉淀，因为英国WSET葡萄酒和烈酒数学突然暂停，我马上投入法国CAFA国际侍酒师学习中，我将WSET理论知识基础加上国际侍酒师课程的学习，我感觉这是从全方位学习和理解葡萄酒，葡萄酒最后的生命绝大多数结束在餐桌上，我们学习葡萄酒知识难道不是为了更好的配餐吗？
在这方面上我有了对葡萄酒有了更深一层的理解，我的兴趣很广泛，虽然我的性格活泼开朗，但是我很喜欢安静的环境下看书学习，我不仅仅是喜欢葡萄酒还有艺术，这里包括书法和绘画，葡萄酒给了我在孤独时候更大精神的享受，它带来了很多正能量优秀的学生和朋友们，同时我也希望更多人学习法国CAFA国际侍酒师课程，我们将这份快乐开心传递地给大家！
感谢李杨老师的分享，也再次祝贺李杨老师晋升为三级认证讲师！期待李老师在传播葡萄酒文化的道路上再创新高，桃李满天下。
同时也期待更多的小伙伴可以加入到CAFA大家家庭中，共同感受葡萄酒&侍酒师的文化魅力！
我们下期再见！
