2024年01月03日
个人赛冠军—刘梦洁
在首届全国大学生职业技能创新大赛决赛暨第六届全国大学生侍酒师大赛决赛中，来自常州工业职业技术学院的刘梦洁同学力压群雄，夺得全国冠军。接下来让我们走进刘同学，了解一下她的心路历程吧～
问
首先我们想问一下刘同学，之前有没有想过会夺冠？在得知自己获得全国冠军的那一刻，你心里活动是怎么样的？
答
一开始参加这个比赛是抱着学习的心态去报名的，也从没有想过自己会拿到冠军。当我得知自己是冠军的那一刻，我的内心十分的开心和激动，同时也十分的感恩。感恩评委老师及CAFA中国总校对我的认可，感恩学校及老师们的辛勤付出，同时也感恩自己的努力。当下就觉得所有的努力和付出都是值得的。
问
你觉得参与此次比赛有哪些收获？
答
首先参加这次比赛我觉得我对侍酒师这个职业有了新的认知，包括专业知识的学习也积累了很多，提升了自己的社交能力和临场应变能力。还认识了很多优秀的行业专家，以及很多优秀的选手。同时在比赛过程中我也发现了我存在的不足，在今后的学习中，我肯定会继续努力，希望还能有机会站上这样的舞台去展现自己。
问
在比赛过程中，你认为比赛的难点在哪里？
答
我认为比赛的难点在餐酒搭配上，因为是随机抽取的菜品和场景。我之前很少有这样系统的训练过，所以我当时对于这个环节还是很慌的。但是我现在仔细想了想，其实我们只要弄清楚餐酒搭配的原则就没那么难了。因为想要做个优秀的侍酒师，为客人进行餐酒的搭配推荐是必须要具备的能力，所以在今后的学习中我也会多多学习这方面的知识。
问
那在比赛过程中，有没有印象比较深刻的事情？
答
在比赛过程中印象比较深刻的是四位评委老师，因为我在服务的时候，他们给了我很真实的互动感觉，让我觉得特别亲切，我感觉真实的在餐厅里为客人提供服务，这也就让我没有那么紧张反而感觉很轻松，感觉四位评委都特别的可爱且认真。
问
可以分享一下你的夺冠秘籍吗？或者日常怎么样去进行赛前练习的
答
夺冠秘籍的话我觉得在赛场上最重要的是自信，就是很从容的去应对比赛中发生的一切。因为我之前参加过类似的一些比赛，所以我可能会很快的调整自己的心态，并且迅速的进入比赛状态。在我平常的训练中，我都会把每一次的训练当成一次比赛，以最好的状态去投入。有时会用相机把自己的操作视频录下来，然后自己反复观看，去发现问题，并且解决问题。
问
是什么样的契机了解和热爱侍酒师这个职业的？
答
第一次了解侍酒师这个职业也是因为一个比赛，虽然我当时参加的不是这个项目，但我也去了解过这个职业，并且我当时也是跟着学习了一点，觉得特别有趣，特别是品鉴葡萄酒的时候，就觉得很有意思。随后我就开始学习葡萄酒的知识，然后还参加了我们的这个侍酒师大赛，备赛过程中我也发觉了这个职业的乐趣，所以接下来我会学习更多知识和技能，为以后的侍酒师生涯打下坚实基础。
问
毕业是否有从事侍酒师职业的打算？
答
我今年大三了，马上也会实习毕业，以后会尝试侍酒师这个职业。所以我现在趁着在校时间，多多参加有关侍酒师的比赛，以及考取相应的证书，积累更多的知识，为以后工作打下基础。
问
你眼中的优秀侍酒师是怎样的？
答
侍酒师是负责为客人提供高质量的酒水服务。所以侍酒师要具备专业的知识和技能，才能为客户提供满意的服务。侍酒师必须具备以下能力：熟悉各种酒的种类、产地、口感等基本知识；具备一定的酒水搭配知识，能够为顾客提供搭配建议；具备良好的服务意识和沟通能力，能够与顾客进行愉快的交流和互动；具备一定的销售技巧和推销能力,能够为酒水销售做出贡献；我觉得侍酒师是一个需要不断学习和提升的职业。只有不断提高自己的知识和技能，才能为顾客提供更好的服务，赢得更多的信任和支持。
问
最后给刚进入大学校园的葡萄酒专业的师弟师妹点建议吧～
答
我们千万不要荒废在学校里的时光，多学习知识，多参加一些比赛来拓宽自己的视野。平常多去了解一些葡萄品种，以及产区信息，包括我们可以经常和朋友一起盲品，特别有意思，而且能学到很多。希望你们在葡萄酒的世界里尽情的遨游，坚持自己的梦想，总有一天你会成为一名优秀的侍酒师。