2024年09月30日
CAFA SOMMELIER LEVEL I I I
优秀侍酒师——葡萄酒商业管理精英必修课程
这是一个打造葡萄酒商业管理精英的国际课程!
如果你已经了解了葡萄及葡萄酒的种植及酿造工艺
掌握了葡萄酒的品鉴技巧及评分体系
熟悉世界主流葡萄品种的风格特点
熟悉国际侍酒师的操作与服务技巧
请你一定不要错过
这个能让你真正成为葡萄酒行专家的课程
这是一套全方面，系统化地学习葡萄酒知识，世界葡萄酒格局及相关的商业运营及管理的综合课程。
以干白、桃红、干红、甜酒、加强酒、白兰地等不同类型葡萄酒（或以葡萄为原料的烈酒）为主线，涵盖欧洲及新世界国家，详细分析各重要产区的风格特点。
从酒单制作、葡萄酒贸易与采购、中西餐餐酒搭配、酒窖管理、侍酒师顾问式销售五大模块全面提升侍酒师职业素养和专业技能。
此外为了课程更丰富和更具应用性，课程还增加了咖啡与雪茄模块。
课程内容
线上理论部分:直播➕回放(方便随时学习)
(11月4-19日)
第一章:法国葡萄酒概述&产区详解(11月4-5日)
第二章:西班牙葡萄酒概述&产区详解(11月6日)
西班牙著名葡萄酒:雪利酒
第三章:意大利葡萄酒概述&产区详解(11月7日)
第四章:德国葡萄酒概述&产区详解(11月8日)
第五章:葡萄牙葡萄酒概述&产区详解(11月11日)
第六章:匈牙利&希腊&格鲁吉亚
&罗马尼亚&奥地利葡萄酒概述(11月12-13日)
第七章:中国葡萄酒概述&产区详解(11月14日)
第八章:澳大利亚葡萄酒概述&产区详解(11月15日)
新西兰葡萄酒概述&产区详解
第九章:美国葡萄酒概述&产区详解(11月18日)
加拿大葡萄酒概述
第十章:智利葡萄酒概述&产区详解(11月19日)
阿根廷葡萄酒概述& 产区详解
南非葡萄酒概述&产区详解
第十一章:葡萄酒采购与贸易
线下实操&品鉴➕酒庄参观&产业链参观
(11月23-26日4天线下课程)
第一天: 侍酒师实操及品鉴实训&餐酒搭配综合能力实践
第二天: 咖啡&雪茄课程➕蓬莱产区课程
第三天: 酒庄参观(珑岱酒庄、逃牛岭酒庄、君顶酒庄&国宾酒庄)
第四天: 产业链参观(酿造设备厂、橡木桶厂、张裕酒博物馆、朝阳街)
课程亮点
全面而系统的知识体系 理论实操双边教学
CAFA侍酒师国际认证3级知识体系有效结合了品酒师、侍酒师及葡萄酒产业运营管理三大板块。课程中除了系统介绍各种类型葡萄酒风格特点，
带领学员进行60余款的精品葡萄酒品鉴以外，还将介绍CAFA系统的盲品技巧及感官、记忆训练方法论，并将品鉴、服务、综合运营管理等教学内容落实到实际场景运用中。
国际化晋升/进修平台
所有通过了CAFA国际侍酒师3级课程考核及认证的学员、均可申请成为CAFA (中国）的授权讲师并在指定区域内，总部的协助下组织开课；
其次，学员还可向CAFA (中国）申请报读法国最具影响力葡萄酒文凭之一、相当于欧洲大专文凭、受到法国国家职业资格证书监委会破格提升至5级的CES的课程。
获得此文凭后，学员可以继续报读法国总部的其他本科或硕士课程，表现突出的学员还可在学校的推荐下，申请加入法国国家侍酒师协会。
品鉴酒款
你一定也“喝”过不少葡萄酒了
学无止境，作为打造葡萄酒精英的3级课程
我们一定会给你带来不一样的味蕾体验
多样的世界经典产区酒款
甜蜜的晚收、贵腐及冰酒
沉稳的干邑和雅文邑
迷人的波特、雪利、马德拉......
本次品鉴将结合“不同类型”、“主流葡萄品种”
及“世界特色产区”等特点来进行专家级的品鉴训练
课程安排
课程时间：11月4-19日(线上) 11月23-26日(线下)
名额限制：12人
考试说明：考核将设定于课程结束后一个月之后进行
包含:笔试＋品鉴＋实操三个环节
1.笔试部分：中文考试为90分钟\\65道题，
答对60％为理论部分通过
2.品鉴部分：30分钟 答对60％为品鉴部分通过
3.实操部分：30分钟
课程费用 ：10800 RMB/人
(含报名费、教材、培训费、考试费及证书费)
报名方式：13685315251