2022年06月27日
2022年CES年度大课重磅来袭！
一年只开一期班！
CAFA王牌双料文凭-法国国家侍酒师顾问课程
2022届开班啦！！！
01 CES是什么？
CES（法国国家侍酒师顾问）是法语Conseiller en Sommellerie的缩写，CES课程是法国国家承认，具备侍酒师、葡萄酒顾问能力的法国文凭认证课程。是目前国内证书含金量较高，较为系统全面的葡萄酒专业课程。
8个月超长学时，以线上教学线下实践为教学方式，由资深教师和专家主讲，从葡萄园的管理到葡萄酒的酿造，从旧世界产区到新世界产区，从葡萄酒的服务到商业投资，酒庄的运营管理等方面展开教学。
·开课时间：每年仅开设一次CES课程·报名条件：通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员
02 CES证书的含金量
法国国家侍酒师顾问既是一个职业技术资格证书，也是一张能够进入欧盟国家大学本科课程的大专文凭。
在法国和欧盟，CES证书同时受到教育部门，职业技术资格证监委会的认可，属于第五等级（NIVEAU 5）证书，相当于大专BAC+2文凭。凭此文凭可以直接申请欧洲大学本科。除此之外，CES也受到法国侍酒师协会，欧盟侍酒师协会，国际侍酒师协会认可，毕业学员将同时成为法国侍酒师及世界侍酒师协会成员。
在中国，CES证书也受到行业协会及企业的高度认可，此证书不论是在学员自主创业或是公司就职方面都有很大帮助。
03 CES学什么？
CES 十大知识体系
葡萄品种大全葡萄的种植与酿造旧世界葡萄酒国家产区详解新世界葡萄酒国家产区详解法国全产区AOC法定产区全面解析侍酒服务与餐饮搭配解析及实训酒窖管理及酒会策划世界葡萄酒品鉴及盲品训练烈酒及其他酒精类饮料，软饮介绍及品鉴葡萄酒贸易体系及投资管理分析
04 CES课程亮点
· 葡萄酒专家团队由多位CAFA法国总部资深教师，带领首批总部认证高级讲师，联合多位国内权威行业专家展开400个学时的专业教学及实地践习。并新增多个课程，打造CES的专属精品“大师课”。
· 互动交流多场中法两国行业权威专家线上论坛。
· 纯正法国专业教育模式课程通过对世界各产区情况，西餐礼仪与餐酒搭配、葡萄酒贸易与营销、烈酒、鸡尾酒、软饮、咖啡、雪茄等板块的深入讲解，使学员成为更具竞争力的全能应用型人才！
· 葡萄园&酒庄实地参观学习酒庄、葡萄园、酿酒车间实训基地教学，产区游学，更直观深入地了解葡萄酒文化及相关知识。
· 全面而深入的品鉴训练课程从技术性品鉴，商业性品鉴，盲品训练三方面展开，对世界产区，国际葡萄品种品，垂直年份及特色葡萄酒等进行集中式训练。
· 一次课程，赋能职场CES实施全面系统的教学方式，从品酒到侍酒、从理论到实践；学成后兼具侍酒师的服务技巧和葡萄酒顾问品鉴能力，轻松胜任葡萄酒与餐饮的相关领域工作。
· 企业需求、雇主认可CES认证在欧盟乃至世界通用，在中国葡萄酒行业受到广泛认可，目前中国CES毕业生90%已成为葡萄酒及相关行业的中高层管理者或创始人。
052022 CES 年度重磅大师课！
由法国重量级师资团队，带领首批总部认证高级讲师,从葡萄园到餐桌,从酿酒车间到贸易市场，为学员带来一次具有深度的葡萄酒学术进修的课程。中国四大产区深入考察学习。全程英法中三语直播授课，后期回放配中文字幕
法国重量级教师团队：CYRILLE BLEEKERMartin SCHOFIELDMATTIAS SEIGNETTE SOPHIE BLANCCHRISTOPHE CHOISY
06 2022 CES精选课题 (部分课程预览)
·中国4大产区深入学习·法国全法定产区深入了解学习品鉴· 2050大趋势古老葡萄品种/杂交葡萄品种/克隆与转基因/特殊回收方式/新型酿造和陈酿容器 · 土壤与风土土壤的定义/风土的定义/土壤的起源/主要的土壤类型/葡萄树与土壤之间的协同作用· 葡萄的种植传统性耕作及预防性耕作/综合耕作/有机耕作· 葡萄酒的酿造生物动力学/自然酒/素食葡萄酒· 盲品技巧论述方法论/葡萄酒评分/记忆训练·葡萄酒贸易及酒庄投资波尔多及勃艮第葡萄酒贸易及期酒/烈酒贸易/老年份葡萄酒市场/酒庄投资与管理· 葡萄酒市场营销·葡萄酒旅游
07实践体验
CES课程采用原版法国教育模式，重视理论知识的教授与实践能力的培养。因此，课程期间将会组织学员到中国著名的葡萄酒产区进行游学，学员将亲自参与到葡萄园的管理，葡萄酒的酿造等环节中。通过理论知识来实现操作，通过操作来夯实理论知识。
08考核毕业
考核形式：笔试+盲品+毕业论文+侍酒服务+酒单制作+酒会策划方案。以上考核均通过后即可获得《CES法国国家侍酒师顾问》认证。
CES认证受到法国国家认可、受到法国侍酒师协会与世界侍酒师协会认可，获得此认证后，将为学员开启一扇进入更广阔葡萄酒世界的大门！
09开课信息
开课时间：6月20日线上开班 授课方式：线上直播+线下品鉴及实操授课语言：中文（精品大师课配翻译）课程费用：42800（5月30号之前早鸟价39800）考试费：550 欧元报名条件：通过CAFA三级认证或其他葡萄酒高级认证的学员课程咨询：13685315251（微信同号）
